Fortalecimiento en la producción asociativa de Cacao Fino de Aroma.

El proyecto de Fortalecimiento en la producción asociativa de Cacao Fino de Aroma desarrollado de la mano del programa Colombia Responde, ha venido trabajando en el acompañamiento técnico y empresarial de dos asociaciones cacaoteras del departamento del Meta, AGROCOS y APROCACAO ubicadas en los municipios de Vista Hermosa  y Puerto Rico respectivamente.

Nuestro objetivo es viabilizar y fortalecer  la producción de cacao premium, fino de aroma, en un modelo asociativo de producción sostenible que permita la disminución de la pobreza y el mejoramiento de la calidad de vida de  familias campesinas, como alternativa económica en el posconflicto, basados en  la conservación y el uso sostenible de la biodiversidad en Colombia.

Es así como se persigue el mejoramiento y seguimiento de las prácticas durante todo el proceso que conduzcan a la obtención de un cacao de calidad y dar trazabilidad a la producción. En este sentido se trabaja además, en la implementación de un innovador modelo de beneficio comunitario en el país, donde se garantizan mejores condiciones en la poscosecha que optimizan las características físicas y organolépticas del grano.

Todo esto considerando la transferencia e intercambio de conocimiento como un aspecto fundamental para el sostenimiento de los procesos comunitarios uy su replicabilidad, que, en el marco de la formación y desarrollo de capacidades en aspectos técnicos, gerenciales, de poscosecha y comercialización, permitirá posicionar el cacao premium, fino de aroma colombiano en nuevos mercados nacionales e internacionales diferenciados, basándose en esquemas de distribución justa con apropiación social.

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